0次浏览 发布时间：2025-04-15 14:55:00
近日，许昌市市场监管局示范区分局严格按照重大活动保障工作要求，精心组织、周密部署，认真落实监管职责，切实筑牢全国市场监管系统网络交易监管工作座谈会期间餐饮服务食品安全防线。
会前，按照“提前介入、风险防控、预防为主”原则，执法人员深入许昌瑞贝卡芙蓉园酒店，听取酒店负责人对准备工作的详细介绍，对菜单进行预审、对餐饮服务进行全面监督检查，要求严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行食品留样制度，聚焦相关人员健康状况、环境卫生、原料采购、索证索票、餐具消毒等重点环节进行了全面细致的排查，并与餐饮服务单位签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。
座谈会期间，保障人员提前进驻接待酒店，对食品原料进货验收、索证索票、食材加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样制度落实等进行每日动态跟踪检查，对存在的问题做到即知即改，要求相关工作人员严格佩戴口罩，严格落实重大活动期间值班值守和重大事项报告制度，做到食品安全风险“早发现、早预警、早处置”，确保接待单位符合重大活动供餐要求。同时，为有效防止会议餐饮浪费行为，要求接待酒店科学定制菜品，合理安排饭菜数量，引导会议保障餐饮单位主动参与到文明用餐的推广中来，营造浓厚的“厉行节约 反对浪费”文明用餐氛围。
此次保障活动，该局共出动执法人员12人次，消除问题隐患7条，圆满完成本次全国市场监管系统网络交易监管工作座谈会食品安全保障工作，实现了保障工作“零”差错，食品安全“零”事故与“零”投诉，为参会人员和工作人员提供了安全、放心的饮食环境。(王涵 文/图)
