100次浏览 发布时间：2024-12-23 09:21:28
地三鲜是一个很久的菜了。在生活中也是深受大家的喜欢。它是一道很家常的菜。它是一道东北菜，在北方是很受欢迎。在一起南方可能吃这道菜还是比较少的，但是现在基本上都吃了。就算在南方一些喜欢辣的城市这道菜也是经常出现。现在的城市人流量都特别的大，所以现在的城市中，都遍布了各种口味的菜。
地三鲜，顾名思义肯定是比较鲜的，吃的就是一个鲜字。制作地三鲜的食材是土豆，青椒，茄子。这三个都是很鲜的食材。而且他们都是绿色的食物，这样吃还会比较健康。比如土豆，在一些地方可能很多都是用油炸这吃。这样做出来的食物油特别的多。吃多了对人的身体也使没有任何的好处。用在地三鲜里面不仅很健康。还充分发挥它的长处。地三鲜虽然现在比较常见，但是有的人还是不会做，接下来就教教大家怎么做地三鲜。
需要大家准备的食材有：土豆一个，长的茄子一个，大青椒一个，彩椒不要太多。蒜，葱，生抽，红烧酱油，食用油，淀粉，醋，盐，白糖。第一步：先把土豆削皮洗干净，青椒，彩椒，葱，蒜放到清水的洗干净。土豆先切成厚片，再切成长条，最后切成小块。切成滚刀切成长条，放到一个碗中，撒上一点盐腌制几分钟。这样做的茄子不会有苦的味道。青椒，彩椒就用手撕成快就行。蒜切碎，葱切成葱花。
第二步:拿出一个小碗，向里面倒入两勺的生抽，一小勺的白糖，半勺的醋，小半勺红烧酱油，盐，两勺的淀粉调匀，要糖和盐都融了，才行。拿出一个锅，先在里面放入油，然后在开火，可以稍微多放一点，把土豆放在里面炸。直到看到表面有些焦，就捞出来沥油。接着在放入茄子炸，感觉有点点焦的时候也是捞出来沥油，放在一旁备用。
第三步：这个时候锅中的油还是比较多，虽然茄子比较吸油，但是前面放得多。就把倒一点油出来，在锅中留少量得油。放入葱花，蒜片小火转中火爆香。刚入辣椒翻炒。炒几下。把调好得酱汁倒进去，在接半碗清水放进去，炒一下，把炸好得茄子和土豆块放进去翻炒。这个时候就开中火炒。炒得差不多就可以收汁了，装盘要是想要颜色更加好看一点可以在上面放入一点葱花。这样得颜色会比较吸引人，看着就会更加得有食欲。
这道地三鲜简单吧。其实这道菜真的是超级简单。土豆，青椒，茄子都是自己挑选的，也不用担心在外面吃到不新鲜的食材。虽然吧，这个菜在什么地方都能够吃到，但是毕竟是自己做，吃起来会有不同的感觉。自己做的吃起来会特别的有满足感。在家的时候也可以做给家人吃，虽然不是特别大的菜，但是做出来就是一份很大的心意。
