100次浏览 发布时间：2023-06-22 09:12:18
用料
| 猪脚 | |
| 冰糖 | |
| 白醋 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 姜 |
酸甜猪脚的做法
猪脚切块，一般在菜市买时就完成了。和没过猪脚还要多一些的冷水，姜片，葱结，一勺料酒下高压锅，压二十分钟（有筋蹄档选筋蹄档就可以），气放完后，捞出过冷河，猪脚更Q~
1生粉：6清水勾芡。
旺火干锅，油爆香葱段、姜片，下猪脚炒3分钟。
入2酒：3白醋：1生抽：1老抽与猪脚炒匀，淋入猪脚汤没过猪脚。
入半勺盐+2糖炒匀，改小火焖，收汁收到差不多就行了。
待汤汁浓稠勾芡。
小贴士
勾芡可不加
