饼茶是什么茶

饼茶是一种 圆饼形的蒸压黑茶，也被称为“小饼茶”。它主要产于云南省下关茶厂，并且以云南大叶种滇青5-10级毛茶为原料，通过蒸压工艺制成。饼茶的规格通常为直径11.6厘米，边厚1.3厘米，中心厚1.6厘米，每块重约125克，4块装一筒，75筒为一件，总重约37.5公斤。

饼茶的历史悠久，早在唐代陆羽的《茶经·七之事》中就有记载，称“荆巴间采茶作饼”。在唐宋两代，饼茶的生产达到了鼎盛时期，当时的饼茶有茶饼、团茶之称，其制作方法包括采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之等七道工序。

现代的饼茶主要销往云南省丽江地区、迪庆藏族自治州等地，并且有多种规格和形式，如传统的“七子饼茶”以及近年来出现的各种不同重量和形状的饼茶。

总结来说，饼茶是一种具有悠久历史和独特制作工艺的圆饼形蒸压黑茶，主要产于云南省，以云南大叶种滇青毛茶为原料，通过蒸压工艺制成，并有着丰富的文化内涵和饮用方式。