100次浏览 发布时间：2024-09-16 09:52:14
食材：韭菜、面粉
辅料：生姜、鸡蛋
调料：食盐、鸡粉、白糖、十三香
1.下面开始准备食材
准备韭菜一把，切成韭菜碎放在盆中备用。
准备生姜一块，切成姜末放入韭菜碎里面。
2.下面开始调味
盆中放入食盐2克，鸡粉2克，白糖4克，十三香3克，打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
再放入干面粉40克，继续顺着一个方向搅拌均匀。
3.下面开始炸丸子
锅内烧油，油温四成热时，用虎口挤出一个韭菜丸子，拿勺子蘸上一点水，把韭菜丸子放入锅中，开小火，一个一个地下入丸子。
丸子刚下锅时不要搅动以免散开，可以用手晃动炒锅，以防丸子粘锅，待丸子成型后用勺轻轻搅动使丸子均匀受热。
开大火炸制两分钟左右，中途把浮上来的渣子捞去，等到丸子炸到酥脆，即可捞出控油装盘食用。
好了，一道简单又非常好吃的韭菜丸子就做好了。
