什么样的红薯更新鲜（如何挑选红薯）

红薯:学名番薯，又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等。

1.选择新鲜地瓜。一般要选择外表洁净、润滑、形状好、坚固和发亮的地瓜;发芽、外表高低不平的地瓜不要买，那表明现已不新鲜;若地瓜外表上有小黑洞，则阐明地瓜内部现已腐朽。

2.选择简单保存的地瓜。外表发芽、高低不平、有伤口的地瓜不要买。那种外表上有小黑洞的，阐明地瓜内部现已腐朽，最好也别买。

另外，地瓜一般都是越放越甜，买回来后能够将其放在太阳下晒一晒，之后再用报纸包起来，在阴凉枯燥处放些日子，等到地瓜里的糖分得到充分堆集，煮熟后会格外甜。

怎样选择好吃的生地瓜 怎样选择好吃的地瓜

3.另外选择地瓜还需要看外形，最好买全体形态比较自然，而且比较的完好地瓜，而且建议我们买长形的地瓜为好，由于长形的红薯应该没有添加什么其他的刺激性肥料。

4.要知道新鲜的地瓜会比较好吃，而放久的地瓜色彩很暗，看起来有点干瘪瘪的没有水分，而且表皮粗糙的也不好。

5.优先选择纺锤形状的红薯。

6.外表看起来润滑，烂红薯有毒不要挑。

7.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

8.不要买表皮呈黑色或褐色斑驳的红。

9.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。